Η τέχνη της κυψελοποιίας μετρά αρκετές δεκαετίες στο Μέτσοβο και αριθμεί αρκετά εργαστήρια με εμπορική δράση εκτός των συνόρων της τοπικής αγοράς. Τα εργαστήρια αυτά λειτουργούν εδώ και δεκαετίες με την τέχνη να κληρονομείται από πατέρα σε γιό και να εκσυγχρονίζεται με τη χρήση νέων τεχνολογιών και μηχανημάτων στη διαδικασία της παραγωγής. Η ποιότητα των κυψελών εν πολλοίς οφείλεται στη χρήση ντόπιου ξύλου άριστης ποιότητας, αντιστέκοντας στη νέα εμπορική τάση για τις πλαστικές κυψέλες.
Τα μελίσσια παραμένουν όλο το χρόνο στις αντίξοες καιρικές συνθήκες (κρύο, υγρασία, ήλιος), επομένως τα υλικά τους πρέπει να είναι άριστα. Εάν το ξύλο κατασκευής είναι άριστης ποιότητας και στεγνό, με μία σωστή συντήρηση και αρχική προετοιμασία από το μελισσοκόμο, η κυψέλη μπορεί να διαρκέσει ως και 20-30 χρόνια. Το πλεονέκτημα της ξύλινης κυψέλης, δηλαδή μιας κυψέλης από φυσικό υλικό έναντι των πλαστικών, είναι ότι είναι δοκιμασμένες πολλά χρόνια από μελισσοκόμους σε όλον τον κόσμο και παρέχουν δυνατότητα εύκολων μετατροπών και δυνατότητα συντήρησης μετά από φθορά πολλών χρόνων, ενώ προβάλουν ως οικονομική λύση.
Ξύλινες κυψέλες
Μετσοβίτικο εργαστήριο κυψελοποιίας
